Rodrigo Piasentin
Idealizador e criador do BBQ Team
Do legado do meu pai ao BBQ Team Brasil
Minha história com o churrasco não começou como um negócio. Começou como uma herança.
Uma herança que recebi do meu pai, que desde cedo me ensinou muito mais do que simplesmente assar uma carne. Foi ao lado dele, em volta da churrasqueira, que aprendi que o churrasco tem o poder de reunir pessoas, criar histórias e transformar momentos simples em lembranças que ficam para sempre.
Aos 11 anos, comecei minhas primeiras experiências na churrasqueira. Assava carnes, frutas — principalmente banana — e tudo aquilo que a curiosidade de um menino permitia colocar sobre o fogo.
Nas reuniões de família ou entre amigos, eu sempre acabava no mesmo lugar: perto da churrasqueira.
Naquela época, jamais imaginaria que aquele hobby, que aprendi com meu pai, um dia se tornaria minha profissão.
Em 2012, comecei profissionalmente no ramo frigorífico. Foi quando passei a conhecer a carne por outro ponto de vista: cortes, procedência, qualidade, fornecedores e todo o trabalho que existe antes de um bom produto chegar à churrasqueira.
Em 2014, dei mais um passo importante nessa trajetória.
Eu já trabalhava com a comercialização de carnes premium para o varejo de grandes cidades e percebi que poderia trazer esses mesmos produtos para o interior. Comecei de maneira simples, oferecendo carnes de qualidade diferenciada para amigos, familiares e vizinhos.
O que começou praticamente de porta em porta foi crescendo na base da confiança e da indicação.
E talvez uma das maiores provas disso seja perceber que alguns daqueles primeiros clientes de 2014 continuam, até hoje, me procurando para comprar carne.
Em 2020, decidi que era hora de transformar toda aquela experiência em algo maior.
Busquei especialização, fiz cursos, estudei novas técnicas e, principalmente, coloquei cada aprendizado em prática.
Foi então que nasceu o Digo Empório da Carne, meu próprio espaço dedicado às carnes premium.
Era um lugar pequeno, preparado para receber cerca de 10 pessoas. A proposta era simples: oferecer carne de qualidade e proporcionar uma boa experiência ao redor do fogo.
Mas o espaço ficou pequeno.
As pessoas começaram a me convidar para levar aquela experiência para fora do empório. Surgiram os primeiros eventos externos e, quase naturalmente, aquilo que durante tantos anos havia sido uma paixão começou a ganhar uma estrutura cada vez mais profissional.
E não paramos mais.
Vieram novos eventos, novos clientes, novos desafios e investimentos. Passamos a buscar equipamentos padronizados, melhorar constantemente nossa estrutura e selecionar cada vez mais os produtos que levamos aos nossos clientes.
Dessa evolução nasceu o BBQ Team Brasil.
Hoje, quando montamos nossa estrutura para um evento, existe muito mais por trás daquela churrasqueira do que as pessoas conseguem enxergar.
Existe o conhecimento adquirido no ramo frigorífico.
Existe a experiência com carnes premium.
Existem anos de prática.
Existe a busca constante por qualidade.
Mas, acima de tudo, existe uma história.
A história de um menino que, aos 11 anos, ficava ao lado do pai aprendendo a assar carne e banana na churrasqueira, sem imaginar onde aquilo poderia chegar.
Meu pai me apresentou o churrasco.
A vida transformou essa paixão na minha profissão.
E eu continuo tentando preservar em cada evento aquilo que aprendi lá no começo: churrasco não é simplesmente colocar carne no fogo.
É reunir pessoas. É criar momentos. É construir memórias. É servir com qualidade e, principalmente, com amor.
Rodrigo Piasentin BBQ Team Brasil
